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요즘 아보카도 오일과 아보카도는 슈퍼푸드라는 별명이 생길 정도로 몸에 좋다는 이야기를 많이 들어 보았지만 아보카도 오일의 효능과 어떻게 해서 먹어야 좋은지, 그리고 주의사항을 알아보도록 하겠습니다. 아보카도는 쉽게 먹을 수 있지만 아보카도 오일은 어떤 음식과 먹어야 하는지 알아보도록 하겠습니다.
아보카도 오일이란?
아보카도 오일은 카놀라유, 올리브유등 같은 식물성 기름과 같은 종류이지만, 아보카도 오일은 씨앗을 제외하고 과육을 가지고 100% 만듭니다. 풍부한 영양성분으로 여러 식재료와도 잘 어울려 음식의 풍미를 더 해줍니다. 아보카도 오일이 가장 주목받는 것은 영양성분이 우수하기 때문입니다. 영양성분 중에 87.9%가 불포화지방산으로 되어 있으며, 높은 올레산의 함량으로 혈관 건강, 고혈압 예방, 혈압조절등 몸에 도움을 주는 작용을 하는 오일입니다.
아보카도 오일의 효능?
요리 중에서 입맛을 돋우는 요리 중에 기름요리는 맛있어서 자주 등장 할 수밖에 없습니다. 특히 중. 장년에서 인기가 좋은 부침 요리, 볶음 요리등 각종 기름이 사용되는 기름은 혈관과 직결되어 있다고 해도 과언이 아닙니다. 혈관건강에 좋은 불포화지방산으로 된 아보카도 오일의 효능을 자세히 알아보겠습니다.
- 혈압조절 : 아보카도 오일은 바나나보다 많은 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압상승을 막고 혈압 강하작용으로 고혈압과 뇌졸중 등 같은 질환을 예방하는데 효과적입니다.
- 혈관건강 : 불포화지방산인 올레산이 풍부한 아보카도 오일은 체내에서 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아줍니다. 또한 좋은 콜레스테롤 수치를 높이며 혈중 콜레스테롤 농도를 조절한다고 합니다.
- 눈건강과 노화방지 : 피부와 눈에 좋은 비타민 E와 베타카로틴, 비타민 B6, 비타민 B2, 루테인, 알파카로틴이 풍부해서 피부와 눈에 좋은 효과를 가지고 있다고 합니다. 미네랄이 풍부하여 노화방지에 효과적이라고 합니다. 피부보습 목적으로 바르기도 한다고 합니다.
아보카도 오일 주의할 점?
- 아보카도 오일은 특별히 부작용이 없는 안전한 식품입니다.
- 1스푼당 124kcal의 높은 지방 함량을 가지고 있으므로 과다하게 섭취할 경우 체중이 증가될 수 있습니다.
- 산화 현상에 의해 맛과 향이 쉽게 문제가 생길 수 있습니다
- 서늘한 곳에 보관하며 직사광선이 없는 곳이 좋습니다.
- 발화점이 270도로 높기 때문에 튀김요리에 사용가능 합니다.
아보카도 오일 음식과 먹는 방법?
- 아보카도 오일은 다양한 여러 음식들과 함께 사용할 수 있습니다.
- 올리브 오일을 대신해 샐러드드레싱을 만들거나 빵과 함께 먹기도 합니다.
- 스테이크 조리 시 스테이크 위에 바라주며 굽는 방법도 있습니다.
- 파스타 요리에 사용할 수 있습니다.
오일은 직사광선에 노출되면 빠르게 산화되기 때문에 대용량보다는 빠르게 소진 살 수 있는 소량의 제품을 구입하는 것을 추천합니다.